Kantalupy Rocky Forda Wycofane Z Powodu Potencjalnej Epidemii Listeriozy Mogą Mieć Wpływ Na Zwierzęta Domowe

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:12

Niedawna epidemia listeriozy spowodowana skażonymi melonami spowodowała wiele ludzkich chorób i zgonów, ale teraz niektórzy eksperci ostrzegają również przed konsekwencjami dla zdrowia publicznego dla zwierząt domowych.

Kantalupy marki Rocky Ford z Jensen Farm w Granado w stanie Kolorado są podobno źródłem potencjalnie śmiertelnych bakterii, Listeria monocytogenes. Co najmniej 15 osób zmarło, a ponad 18 stanów zgłosiło przypadki związane z Listerią, według CDC, co czyni to najgorszym wybuchem choroby przenoszonej drogą pokarmową od ponad dekady.

Objawy infekcji Listeria są podobne do grypy i mogą obejmować wymioty, biegunkę, gorączkę i bóle mięśni. Poważniejsze objawy to ataksja (utrata równowagi), drgawki, a nawet śmierć. Bardziej podatne na listeriozę są osoby z osłabionym lub słabo rozwiniętym układem odpornościowym, takie jak osoby młodociane, starsze, w ciąży lub chorujące na raka lub inną chorobę o obniżonej odporności. (Zobacz więcej tutaj.)

Listeria występuje w glebie, wodzie i ściekach i jest przenoszona przez niektóre zwierzęta (bydło i drób). Zakażenie zwykle następuje po spożyciu skażonego źródła żywności, takiego jak żywność na bazie surowego mleka i przetworzone mięso. Gotowanie i pasteryzacja zabija Listerię, ale zanieczyszczenie może wystąpić po obróbce cieplnej, a bakterie mogą rozwijać się w temperaturach związanych z chłodzeniem.

Listeria (lub inne szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella i E. coli) mogą być przenoszone na inne osoby lub zwierzęta domowe, jeśli ręce są skażone. Dodatkowo, twoja twarz lub usta mogą zawierać przenośne bakterie, więc eksperci odradzają pozwalanie zwierzęciu na lizanie twarzy (i vice versa).

FDA odradza spożywanie lub podawanie zwierzęciu kantalupa marki Rocky-Ford z Jensen Farms oraz wyrzucanie każdego wycofanego produktu do pojemnika zabezpieczonego przed dostępem dzieci i zwierząt.

Aby zminimalizować prawdopodobieństwo, że twoja rodzina zwierzęca i ludzka zostanie dotknięta chorobą przenoszoną przez żywność, taką jak listerioza, FDA oferuje pomocne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa produktów, w tym zakupu, przechowywania i przygotowania. Dokładne mycie zewnętrznej części każdej kantalupy mydłem i wodą może pomóc usunąć zanieczyszczenia i bakterie, ale nie gwarantuje, że będą one wolne od bakterii. Roztwory podchlorynu sodu (wybielacz domowy) o stężeniu 0,0314% lub większym dezaktywują Listerię, E. coli i Salmonellę i mogą być używane do dezynfekcji zewnętrznej powierzchni melonów, innych produktów i wszelkich powierzchni domowych - zwłaszcza tych, na których przygotowujesz jedzenie.