Mleko Kozie Może Uratować życie

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:12

Prawdopodobnie niewielu czytelników słyszało o inicjatywie One Health. One Health stara się wzmocnić równą współpracę między dostawcami zdrowia ludzkiego i weterynarzami oraz innymi badaczami i specjalistami zajmującymi się zdrowiem zwierząt. Celem jest stworzenie synergii badań biomedycznych w celu poprawy opieki medycznej i weterynaryjnej, zdrowia publicznego i zapobiegania chorobom, a także dbałości o środowisko. Natknąłem się na niedawny raport w Journal of the American Veterinary Medical Association, który uosabia ducha One Health.

Badanie mleka koziego

Naukowcy z wydziałów Animal Science oraz Population Health and Reproduction na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis współpracowali przy badaniu z użyciem mleka koziego do zwalczania biegunki u świń. Population Health and Reproduction to interdyscyplinarny wydział mieszczący się w szkole weterynaryjnej UC Davis, którego celem jest nie tylko poprawa bezpiecznego i ekonomicznego zaopatrzenia w żywność, ale także gromadzenie i rozpowszechnianie informacji, które mogą prowadzić do poprawy zdrowia ludzkiego.

W 1999 roku wydział nauk o zwierzętach opracował stado kóz, które zostały genetycznie zmodyfikowane w celu produkcji ludzkiego lizozymu w mleku (transgeniczne). Lizozymy są częścią zwierzęcej (w tym człowieka) pierwszej linii odporności na najeźdźców bakteryjnych. Obfite w łzy, ślinę, mleko i śluz, lizozymy uszkadzają ściany komórkowe bakterii i zapobiegają rozmnażaniu się bakterii i powodowaniu chorób.

Naukowcy odkryli, że młode świnie zakażone chorobotwórczymi szczepami bakterii E. coli szybciej wracały do zdrowia, doznawały mniejszego odwodnienia i mniej uszkodzeń jelit, jeśli były karmione transgenicznym mlekiem kozim niż te karmione zwykłym mlekiem kozim. Naukowcy wybrali do badania młode świnie, ponieważ ich fizjologia przewodu pokarmowego jest bardzo podobna do fizjologii człowieka. Mamy nadzieję, że dalsze badania przyniosą spójne wyniki dotyczące choroby biegunkowej, ze względu na implikacje, jakie te badania mają na zwalczanie choroby biegunkowej u dzieci…

Milion zgonów rocznie

Dane Światowej Organizacji Zdrowia i UNICEF szacują, że ponad milion dzieci na całym świecie umiera rocznie z powodu chorób biegunkowych, w większości spowodowanych przez patogenną E. coli. Ci, którzy przeżyli uporczywą biegunkę, często cierpią z powodu niedożywienia, które powoduje zaburzenia umysłowe i rozwojowe, które mogą trwać całe ich życie. Wiadomo, że dzieci karmione mieszankami dla niemowląt pozbawionymi lizozymu mają trzykrotnie wyższy wskaźnik chorób biegunkowych. Mieszanki dla niemowląt stały się częstszym substytutem mleka matki w krajach ubogich i wschodzących, gdzie żywienie matki lub czynniki ekonomiczne wpływają na opcje karmienia dziecka. Te obszary świata szczególnie skorzystałyby na tym leczeniu mleka koziego.

Dr James Murray z grupy zajmującej się zwierzętami na Uniwersytecie Kalifornijskim, która opracowała transgeniczne kozy, uważa, że wkrótce nadejdą próby na ludziach i planuje założyć stado transgenicznych kóz w północnej Brazylii, gdzie biegunka u dzieci stanowi szczególny problem. Mamy nadzieję, że sukces w Brazylii pobudzi zainteresowanie perspektywami tego leczenia i doprowadzi do ogólnoświatowego rozwoju transgenicznych stad kóz i produkcji mleka tam, gdzie jest to potrzebne.

Dr Murray dostrzega również potencjalne zastosowania weterynaryjne mleka transgenicznego w leczeniu młodych, wartościowych zwierząt gospodarskich cierpiących na biegunki.

Ponieważ coraz bardziej zbliżamy się do bycia jedną światową społecznością, coraz ważniejsze staje się rozwiązywanie problemów globalnie. Jedno zdrowie to krok w tym kierunku.

Dr Ken Tudor