Fakty Na Temat Tłuszczu W Diecie Twojego Zwierzaka

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:12

Chociaż tłuszcze dietetyczne często mają złą reputację, zwłaszcza w przypadku zdrowia człowieka, są one niezbędnym składnikiem odżywczym diety. Niedawno napisałem o problemach nadmiernego uzupełniania diety zwierząt domowych olejem rybim i podzieliłem się górną granicą dawki, która według badań jest bezpieczna w leczeniu wielu chorób zapalnych. Dawki dla normalnych zwierząt wynoszą zazwyczaj ¼ - ½ tych dawek. Ale bezwzględne kwoty to nie wszystko. Metabolizm tłuszczów w diecie jest bardziej skomplikowany. Dzisiaj chciałabym podzielić się kilkoma ciekawymi faktoidami tłuszczu.

Kwasy tłuszczowe

Kwasy tłuszczowe są długimi łańcuchami cząsteczek węgla, które są sparowane lub „związane” z atomami wodoru. Kwasy tłuszczowe, które mają pojedynczy atom wodoru związany z pojedynczym atomem węgla, nazywane są nasyconymi kwasami tłuszczowymi. Kwasy tłuszczowe, które mają wspólne atomy w tak zwanych „wiązaniach podwójnych”, są uważane za nienasycone. Jeśli w łańcuchu węglowym występuje tylko jedno wiązanie podwójne, te kwasy tłuszczowe nazywane są tłuszczami jednonienasyconymi. Kwasy tłuszczowe z wieloma wiązaniami podwójnymi nazywane są wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi lub PUFA.

Kwasy tłuszczowe Omega

Kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-3 to WNKT. Ich oznaczenie liczbowe odnosi się do miejsca występowania wiązania podwójnego w łańcuchu węglowym. Oba odgrywają ważną rolę w strukturze i funkcji ściany komórkowej oraz w jakości skóry i sierści. Różnią się swoją rolą w układzie odpornościowym. Kwasy tłuszczowe omega-6 są podzielone na różne cząsteczki sygnałowe zwane cytokinami. Cytokiny te inicjują aktywną odpowiedź układu odpornościowego na obcą inwazję. Ze względu na ich rolę w odpowiedzi immunologicznej kwasy tłuszczowe omega-6 są uważane za „prozapalne”.

Cytokiny wytwarzane przez kwasy tłuszczowe omega-3 łagodzą odpowiedź immunologiczną i są uważane za „przeciwzapalne” kwasy tłuszczowe. To właśnie ten efekt jest wykorzystywany do leczenia stanów promowanych przez nadmierną odpowiedź immunologiczną (alergie, stany jelitowe, stany artretyczne itp.) Za pomocą kwasów omega-3 w oleju rybim, zwłaszcza EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dekozaheksaenowy).

Omega-6:Omega-3 stosunekga

Reakcje prozapalne i przeciwzapalne są ważne dla wszystkich zwierząt. Równowaga obu systemów utrzymuje idealne środowisko wewnętrzne ciała. Ta równowaga jest określona przez stosunek kwasów tłuszczowych omega w diecie.

Idealny stosunek omega-6 do omega-3 jest obecnie nieznany. Badania skłoniły National Research Council (NRC) do zalecenia zakresu od 2,6:1 do 26:1, który jest dość szeroki. Diety zawierające 2,6-10:1 są uważane za przeciwzapalne bez wpływu na ochronną „prozapalną” odpowiedź immunologiczną. Nadmierna suplementacja oleju rybiego, która powoduje spadek stosunku poniżej 2,6:1, może hamować odpowiedź immunologiczną i funkcję krzepnięcia, o której mowa w poprzednim poście.

Oznacza to, że dawkowanie suplementu oleju rybiego dla jego bogatego EPA i DHA zależy od ilości omega-6 i innych omega-3 już w diecie. Nawet małe dawki suplementacji oleju rybnego mogą obniżyć stosunek 6:3 poniżej zalecanego, jeśli dieta zwierzęcia zawiera tylko małe ilości omega-6 lub duże ilości innych omega-3. Zawsze skonsultuj się z lekarzem weterynarii przed dawkowaniem suplementów.

Oleje z nasion jako źródła Omega-3

Olej lniany, rzepakowy (źródło oleju rzepakowego) i olej sojowy są uważane za bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i dobre, niezwierzęce substytuty oleju rybnego jako źródła EPA i DHA. Może tak nie być.

Tłuszcze omega-3 w tych olejach z nasion są uważane za niezróżnicowane i muszą zostać przekształcone przez organizm w DHA i EPA. Badania na ludziach, psach i kotach wskazują, że na skuteczność tej konwersji wpływa płeć, wiek i stan zdrowia. Ilość EPA lub DHA pochodzących z olejów z nasion będzie różna dla każdej osoby.

Badania potwierdziły również, że olej z nasion omega-3 nie jest bezpośrednio przekształcany w DHA w wątrobie i innych narządach. Jest raczej przekształcany w DPA (kwas dekozapentaenowy), prekursor DHA, który musi zostać przekształcony w siatkówce oka i innych tkankach nerwowych. Skuteczność tej konwersji jest nieznana. Nie oznacza to, że oleje z nasion nie mogą być używane jako źródło EPA i DHA, ale oznacza to, że nie możemy przewidzieć dawki ani wartości dla zwierzęcia.

tłuszcze; bardziej skomplikowane niż myślałeś, co?

dr. ken tudor