Bezpieczne Postępowanie Z Surową Karmą Dla Zwierząt Domowych W Celu Zapobiegania Skażeniu Niebezpiecznymi Bakteriami

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:12

Ostatnio zainteresowałem się zanieczyszczeniami bakteryjnymi w karmach dla psów, które mogą być przenoszone na ludzi. Dlaczego? Ponieważ mój roczny syn ma obsesję na punkcie karmy naszego psa. W momencie, gdy odwracam się plecami, on przesuwa swój śliczny mały tyłek do miski Apolla i znajduje tę jedną (lub więcej) zabłąkaną krokietkę, która umknęła mojej uwadze i próżni.

Na szczęście karma mojego psa jest produkowana przez renomowanego producenta pod ścisłą kontrolą jakości (jest to dieta hipoalergiczna dostępna tylko na zamówienie lekarza weterynarii). To nie eliminuje całkowicie szans, że mój syn może zachorować po zjedzeniu jednej lub dwóch krokietów, ale jestem przekonany, że ryzyko jest niewielkie.

Niedawno opublikowane badanie pokazuje, że tego samego nie można powiedzieć, jeśli karmiłam mojego psa komercyjnie przygotowaną surową karmą. Badacze przeanalizowali suchą i półwilgotną karmę dla psów i kotów (nie testowano produktów w puszkach), surową karmę dla psów i kotów (np. pakowaną w tuby), egzotyczne karmy dla zwierząt, produkty suszone z kurczaka, uszy wieprzowe i produkty typu pałeczek Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157:H7 enterokrwotoczna E. coli i szczepy E. coli wytwarzające toksynę Shiga (STEC). Naukowcy wybrali te potencjalne zanieczyszczenia ze względu na ich zdolność do wywoływania chorób, a nawet śmierci u osób, które mają kontakt z karmą dla zwierząt domowych.

Naukowcy przeanalizowali 480 próbek suchej i półwilgotnej karmy i stwierdzili tylko dwa przypadki skażenia, zarówno w suchej karmie dla kotów. Jeden był pozytywny dla Salmonelli, a drugi dla Listeria greyii. Daje to wskaźnik zanieczyszczenia 0,4%. Żadna z egzotycznych pasz dla zwierząt nie została skażona.

Z drugiej strony, ze 196 próbek surowej karmy dla psów i kotów, łącznie 88 zostało skażonych – 65 w przypadku Listerii, 15 w przypadku Salmonelli i 8 w przypadku STEC – wskaźnik zanieczyszczenia wynoszący 45%. Autorzy stwierdzili również, że dwa ze 190 produktów suszonych z kurczaka, wieprzowych uszy i produktów typu bully stick dały wynik pozytywny na obecność STEC, a jeden na Listeria – wskaźnik zanieczyszczenia 1,6%.

W przeszłości znaczące ogniska chorób u ludzi były związane z kontaktem z suchą karmą dla psów i kotów (przede wszystkim incydent z Salmonellą w Diamond Pet Foods w 2012 r.). Obecnie wydaje się, że największe ryzyko związane z żywnością dostępną na rynku istnieje gdzie indziej. Zdecydowanie odradzam stosowanie surowej karmy dla psów i kotów, zwłaszcza jeśli ktoś w gospodarstwie domowym ma słaby układ odpornościowy (w tym małe dzieci i osoby starsze). Jeśli i tak zdecydujesz się karmić na surowo, postępuj zgodnie z wytycznymi amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, aby zapobiec infekcjom związanym z obchodzeniem się z tymi produktami:

Dokładnie umyj ręce mydłem i wodą (przez co najmniej 20 sekund) po kontakcie z surową karmą dla zwierząt oraz po dotknięciu powierzchni lub przedmiotów, które miały kontakt z surową karmą. Potencjalnie zanieczyszczone powierzchnie obejmują blaty oraz wnętrza lodówek i kuchenek mikrofalowych. Potencjalnie skażone przedmioty to przybory kuchenne, miski do karmienia i deski do krojenia

Dokładnie wyczyść i zdezynfekuj wszystkie powierzchnie i przedmioty, które mają kontakt z surową karmą dla zwierząt. Najpierw umyj gorącą wodą z mydłem, a następnie środkiem dezynfekującym. Skutecznym środkiem dezynfekującym jest roztwór 1 łyżki wybielacza na 1 litr (4 szklanki) wody. Aby uzyskać większą ilość roztworu dezynfekującego, dodaj ¼ szklanki wybielacza do 1 galonu (16 szklanek) wody. Możesz również myć przedmioty w zmywarce po każdym użyciu, aby je wyczyścić i zdezynfekować

Zamrażaj surowe mięso i produkty drobiowe, aż będziesz gotowy do ich użycia, i rozmroź je w lodówce lub kuchence mikrofalowej, a nie na blacie lub w zlewie

Ostrożnie obchodzić się z surowymi i mrożonymi produktami mięsnymi i drobiowymi. Nie płucz surowego mięsa, drobiu, ryb i owoców morza. Bakterie w surowych sokach mogą rozpryskiwać się i rozprzestrzeniać na inne pokarmy i powierzchnie

Surową żywność należy przechowywać oddzielnie od innych produktów spożywczych

Natychmiast przykryj i schłodź to, czego Twój zwierzak nie je, lub bezpiecznie wyrzuć resztki

Jeśli używasz surowych składników do przygotowania własnej ugotowanej karmy dla zwierząt domowych, pamiętaj, aby ugotować całą karmę do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, mierzonej termometrem do żywności. Dokładne gotowanie zabija Salmonellę, Listeria monocytogenes i inne szkodliwe bakterie pokarmowe

Nie całuj swojego zwierzaka w usta i nie pozwól mu polizać twarzy. Jest to szczególnie ważne, gdy zwierzę właśnie skończyło jeść surową karmę

Dokładnie umyj ręce po dotknięciu lub polizaniu przez zwierzę. Jeśli Twój zwierzak pocałuje Cię, koniecznie umyj również twarz

Dr Jennifer Coates

Odniesienie

Badanie Listeria, Salmonella i toksyczne Escherichia coli w różnych karmach dla zwierząt. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 wrzesień;11(9):706-9.